彩虹地瓜球 （小Ｖ&氣炸鍋版） 三寶媽の阮叨灶咖 86 食譜 432 粉絲 追蹤 39 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 地瓜 250g 地瓜粉 120g 糯米粉 30g 糖 50g 水 適量 調色 甜菜根粉 適量 菠菜粉 適量 白色食用色粉（可省略） 適量 步驟 地瓜去皮切片入電鍋蒸熟，壓泥 黃地瓜也同樣操作方式。 地瓜泥、地瓜粉、糯米粉、糖，酌量的加水，揉成無粉粒麵糰即可 麵糰各別調色後，冷藏15-20分鐘。 （硬點較好整型） 排列➡分割➡整型(搓圓備用) 鬆餅機烤盤刷油，放上彩色地瓜糰，烤盤上下壓並用矽膠夾左右壓才會澎塞塞 氣炸鍋做法：噴油180度10分➔出爐壓出空氣再氣炸200度2分鐘注意上色狀況 有將空氣壓出來的地瓜球，不會塌陷、萎縮。 小撇步 ✍️小V鬆餅機使用瑪德蓮烤盤 9,345 瀏覽 2020/05/20 發表
