烏龍米血 (茶香米血)

Name: 烏龍米血 (茶香米血) by 男人廚房1+1
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 米血 450g; 沙茶醬 1.5大匙; 辣椒醬 1大匙; 蒜頭 5瓣; 薑片 3片; 辣椒 2根; 醬油 1大匙; 蠔油 3大匙; 砂糖 1大匙; 米酒 2大匙; 柴魚高湯 500ml; 茶葉(烏龍茶) 10g

男人廚房1+1

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描述

這是知名茶飲料店的經典小菜之一，在這炎炎夏日中，不管是搭配飲料或是啤酒都無法離開它，那該怎麼做呢？讓我們繼續往下看吧。
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

米血

450g

沙茶醬

1.5大匙

辣椒醬

1大匙

蒜頭

5瓣

薑片

3片

辣椒

2根

醬油

1大匙

蠔油

3大匙

砂糖

1大匙

米酒

2大匙

柴魚高湯

500ml

茶葉(烏龍茶)

10g

步驟

首先爆香薑、蒜後，加入沙茶、辣椒醬炒香。
接著加入所有調味料
再來加入米血、柴魚高湯、辣椒，並開大火煮滾。
最後開小火烹煮45分鐘，並將醬汁收之後就完成了。

小撇步

1. 茶葉可以依照自己的喜好換成別的茶葉。
2. 調味料因品牌、個人口味不同，請依照實際狀況調整。

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2020/05/19 發表

男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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