烏龍米血 (茶香米血)

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這是知名茶飲料店的經典小菜之一,在這炎炎夏日中,不管是搭配飲料或是啤酒都無法離開它,那該怎麼做呢?讓我們繼續往下看吧。
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

450g
1.5大匙
1大匙
5瓣
3片
2根
1大匙
3大匙
1大匙
2大匙
500ml

步驟

  • 首先爆香薑、蒜後,加入沙茶、辣椒醬炒香。

    首先爆香薑、蒜後,加入沙茶、辣椒醬炒香。

  • 接著加入所有調味料

    接著加入所有調味料

  • 再來加入米血、柴魚高湯、辣椒,並開大火煮滾。

    再來加入米血、柴魚高湯、辣椒,並開大火煮滾。

  • 最後開小火烹煮45分鐘,並將醬汁收之後就完成了。

    最後開小火烹煮45分鐘,並將醬汁收之後就完成了。

小撇步

1. 茶葉可以依照自己的喜好換成別的茶葉。
2. 調味料因品牌、個人口味不同,請依照實際狀況調整。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • 安妍
    安妍

    請問米血為什麼要煮45分鐘這麼久呢? 我在全聯買的北港米血說煮5分鐘就會熟,煮這麼久會不會爛掉?

  • 安妍
    安妍

    請問沙茶要使用素的還是葷的呢?

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