馬鈴薯雞蛋沙拉 大同電鍋版

林奶萍
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描述

天氣熱,想吃沙拉,不用開火,只要電鍋就好。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

4個
200g
500g
1~2條

步驟

  • 用大同電鍋蒸水煮蛋。
底部墊一張廚房紙巾,倒水沾濕(只要整張紙巾是濕的就好),放入雞蛋,按下開關。
跳起來後再悶十分鐘。
取出、放涼、剝殼、切丁。

    用大同電鍋蒸水煮蛋。 底部墊一張廚房紙巾,倒水沾濕(只要整張紙巾是濕的就好),放入雞蛋,按下開關。 跳起來後再悶十分鐘。 取出、放涼、剝殼、切丁。

  • 蒸蛋的同時,馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切小丁,分類擺放。

  • 外鍋一碗水,先蒸一次馬鈴薯。

    外鍋一碗水,先蒸一次馬鈴薯。

  • 跳起來後,再加一碗水,倒入紅蘿蔔,和馬鈴薯一起蒸。
跳起來後,取出放涼。

    跳起來後,再加一碗水,倒入紅蘿蔔,和馬鈴薯一起蒸。 跳起來後,取出放涼。

  • 取一半的食材以調理機打碎(也可以不用,我只是比較喜歡打碎一半的口感)。加沙拉醬,拌勻。

小撇步

放保鮮盒,冰冷藏保存。
小黃瓜會出水,要在三天內食用完喔!
若不喜歡小黃瓜,也可以換成川燙過的玉米筍。

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