美國馬鈴薯鮮蝦雞蛋花椰菜沙拉
描述
馬鈴薯沙拉是道能吃飽的美味沙拉，小時候唯一最愛的台式麵包就是馬鈴薯沙拉麵包。記得我老是挖出裡面的沙拉吃光，只留下麵包，所以為什麼不乾脆來做一大堆馬鈴薯沙拉吃個飽呢！。
這道美味可口的馬鈴薯沙拉，不論是當作配菜或是主食兩相宜。
簡單水煮或是蒸熟的馬鈴薯，配上各式喜愛的營養配料，加上沙拉醬拌一拌就能輕鬆完成。
今天的沙拉裡加了鮮蝦與花椰菜，顏色繽紛營養美味。
#美國馬鈴薯 #美薯派對
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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美國褐皮馬鈴薯去皮切小丁。泡水，蒸煮前瀝乾。 一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯，含有豐富的碳水化合物跟蛋白質，以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵，更有 620 mg 的鉀（超過一根香蕉），維生素 B6，還有 2 克的膳食纖維，而且每一份熱量只有 110 大卡。
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切小丁的馬鈴薯與雞蛋，用電鍋(外鍋放一杯水)蒸熟。 雞蛋剝殼，用叉子戳碎備用。
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將放涼的全部食材放在一大盆中，灑上黑胡椒粉、起司粉及鹽（與適量鮮味粉）。 淋上沙拉醬拌勻。 沙拉醬選自己喜歡的即可，這次用了凱薩沙拉醬。
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小撇步
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