香芒腰果雞丁
描述
利用無毒農愛文芒果的香甜，
帶出雞丁的鹹香美味，
芒果的果香，
讓整道雞丁更清爽下飯。
完熟的無毒農芒果肉甜濃郁，
不用放太白粉勾芡就可以完美收汁，
真的是非常健康清爽呢~
支持無毒農理念，
支持在地農產品，
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- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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1顆
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1/2碗
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300g
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1/2碗
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1枝
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1/4顆
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1辦
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1枝
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2大匙
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3大匙
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適量
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1大匙
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1小匙
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1大匙
看全部食材
步驟
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食材大集合，那兩顆無毒農愛文芒果也紅的太搶眼了吧～😆
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將雞胸肉切一口大小丁塊，用醃雞肉調味料（太白粉除外），將雞肉與調味料拌勻，放冰箱中醃30分鐘左右。
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醃好的雞胸肉，加入2大匙太白粉拌勻。
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熱鍋倒入1/2碗沙拉油，待油熱至中高溫，轉中小火。
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放入雞丁。
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將雞丁表面煎炸至微微金黃。
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將雞丁撈出瀝油備用。
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加入雞丁，辣椒片拌炒勻。
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加入一半腰果，與雞丁稍微拌勻。
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沿鍋邊倒入1大匙白醋，快速拌炒，即可起鍋。
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起鍋後灑入剩下的腰果，即可上菜囉～
小撇步
1.水果醋可以用同量檸檬汁取代，再加一匙糖。
2.若想吃到芒果顆粒，可留1/3芒果丁在最後起鍋前放入。
3.如果用的是有調味的腰果也可以，但就要斟酌鹽巴加的份量。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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