腰果雞丁

描述

利用彩椒創造出五彩繽紛的腰果雞丁, 吃得到腰果的香脆及雞丁的軟嫩, 是道讓人忍不住食慾大開的好料理!

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

250g
1小匙
1小匙
1小匙
醃料
少許
1顆

步驟

  • 雞胸肉洗淨切丁, 加入鹽、糖、米酒, 蛋白,太白粉醃30分鐘備用
配菜 – 彩椒切菱形片, 薑切菱型片, 蔥切段, 辣椒去籽切菱型片備用

    雞胸肉洗淨切丁, 加入鹽、糖、米酒, 蛋白,太白粉醃30分鐘備用 配菜 – 彩椒切菱形片, 薑切菱型片, 蔥切段, 辣椒去籽切菱型片備用

  • 起鍋, 放入1大匙油, 將雞肉過油煎至變色即可起鍋瀝油備用

    起鍋, 放入1大匙油, 將雞肉過油煎至變色即可起鍋瀝油備用

  • 原鍋留少許油先爆香辛香料, 放入彩椒類拌炒

    原鍋留少許油先爆香辛香料, 放入彩椒類拌炒

  • 再放入雞肉, 腰果,最後調味

    再放入雞肉, 腰果,最後調味

  • 成品盛盤可享用

    成品盛盤可享用

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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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