腰果雞丁
描述
利用彩椒創造出五彩繽紛的腰果雞丁, 吃得到腰果的香脆及雞丁的軟嫩, 是道讓人忍不住食慾大開的好料理!
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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雞胸肉洗淨切丁, 加入鹽、糖、米酒, 蛋白,太白粉醃30分鐘備用 配菜 – 彩椒切菱形片, 薑切菱型片, 蔥切段, 辣椒去籽切菱型片備用
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起鍋, 放入1大匙油, 將雞肉過油煎至變色即可起鍋瀝油備用
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原鍋留少許油先爆香辛香料, 放入彩椒類拌炒
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再放入雞肉, 腰果,最後調味
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成品盛盤可享用
小宜
Sandra Bao
李雪菱
