高麗菜炒飯


李艾琳
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2碗
1顆
1隻
50克
1大匙
  • 1
    蛋放入碗,打散,備用。 蔥切末,高麗菜切絲。
  • 2
    放1匙油,加入蛋,用鍋鏟ㄧ直翻動,待慢慢有固體狀,撈至碗裡。 再放少許油,加入蔥炒香後,加上白飯。把成團的炒飯壓平好,拌炒ㄧ下,在飯中間,加入蛋快速翻炒。
  • 3
    炒至白飯都變顆粒狀,移到鍋邊,加入高麗菜拌炒,炒至8分熟,加入ㄧ匙醬油,待白飯顏色上色後,即可關火。
小撇步

炒飯的火力,大約是中火,火若太小,比較不會粒粒分明。

2020/05/18 發表 1,864 瀏覽
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