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琳琳的料理廚房
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高麗菜炒飯

高麗菜炒飯
42 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛋放入碗,打散,備用。 切末,高麗菜切絲。

  • 放1匙油,加入蛋,用鍋鏟ㄧ直翻動,待慢慢有固體狀,撈至碗裡。 再放少許油,加入炒香後,加上白飯。把成團的炒飯壓平好,拌炒ㄧ下,在飯中間,加入蛋快速翻炒。

  • 炒至白飯都變顆粒狀,移到鍋邊,加入高麗菜拌炒,炒至8分熟,加入ㄧ匙醬油,待白飯顏色上色後,即可關火。

小撇步

炒飯的火力,大約是中火,火若太小,比較不會粒粒分明。

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