高麗菜炒飯

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今天用有脆度的高麗菜來炒飯,口感更有層次哦!

食材

隔夜飯 2碗
高麗菜 100g
紅蘿蔔 少量
2顆
2支
調味
適量
薄鹽醬油 1匙
胡椒粉 少量
  • 1 將高麗菜切段後再切丁,紅蘿蔔刨絲,蔥切成末備用;煮一鍋熱水,把蔬菜汆燙1分鐘後撈起瀝乾;熱鍋後放1匙油將蛋液放入鍋內炒,稍微煎熟就可以起鍋了哦!
  • 2 煎過蛋的鍋子不用再放油,把隔夜飯放入鍋內均勻翻炒,先把高麗菜、紅蘿蔔放入鍋內與飯一起拌炒,炒約2分鐘後再把散蛋放入,炒至飯粒鬆散後再放入適量的鹽、胡椒粉、薄鹽醬油調色,撒上蔥花拌炒,就可以盛盤開動了哦!
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小撇步

將蔬菜汆燙,炒起來會比較快熟,而且味道更能融入米飯中哦!

2015/08/12 發表 9,248 瀏覽

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