♥小雨廚房♥芋頭米粉湯

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冬天是芋頭的季節,鬆鬆軟軟又QQ的芋頭,配上排骨一起煮,最後再加入米粉,就是溫暖又濃郁的滋味。

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食材

芋頭 中型1顆
米粉 2把
芹菜 少取
排骨 1條
調味料
紅蔥頭 2匙
烹大師 1匙
  • 1 先把芋頭去皮,切塊,放入大同電鍋蒸。外鍋放2杯量杯的水。
  • 2 取一鍋煮水,先把排骨燙過去血水。
  • 3 牛頭牌紅蔥肉燥!
  • 4 取一鍋加入上述紅蔥肉燥,並稍微炒香燙過的排骨。
  • 5 再取一鍋加入清水及炒過的排骨,開始煮排骨湯,並加入烹大師。
  • 6 排骨湯煮約莫半小時後,再加入蒸好的芋頭以及米粉一起煮3分鐘,起鍋前加入芹菜末,即可食用。
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小撇步

先蒸芋頭,這樣芋頭才會又Q又好吃,但小心別蒸過頭,不然放入排骨湯後就會爛掉了!

2012/12/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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