砂鍋魚頭

Yu-Chun Hung
9 食譜 18 粉絲

描述

乳白色的湯配上蔬菜、魚,清甜好喝

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

3~5片
1大匙
少許
少許
適量
食材
1隻
1/3
1塊
1份
1份

步驟

  • 將蔬菜洗淨切好,豆腐切塊,菇類洗淨分好備用。

    將蔬菜洗淨切好,豆腐切塊,菇類洗淨分好備用。

  • 火鍋料過熱水去粉,豆皮過水去油備用。

    火鍋料過熱水去粉,豆皮過水去油備用。

  • 將魚洗淨切段,如果是大魚頭可將其剖半,稍微瀝乾,再放進180℃的油鍋(大白鐵炒鍋)炸熟備用。

  • 把炸魚的油倒出來後,可以用原本的鍋(大白鐵炒鍋)將所有的料和魚一起放進去煮,最後在加進調味料,中小火慢煮20分即可。
也可以換成砂鍋哦!

    把炸魚的油倒出來後,可以用原本的鍋(大白鐵炒鍋)將所有的料和魚一起放進去煮,最後在加進調味料,中小火慢煮20分即可。 也可以換成砂鍋哦!

小撇步

很像火鍋,所以可以加入自己喜歡的食材

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Yu-Chun Hung
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