砂鍋魚頭 Yu-Chun Hung 9 食譜 18 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 乳白色的湯配上蔬菜、魚，清甜好喝 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 薑片 3～5片 沙茶醬 1大匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 水 適量 食材 魚 1隻 大白菜 1/3 凍豆腐 1塊 火鍋料 1份 鴻禧菇 1份 步驟 將蔬菜洗淨切好，豆腐切塊，菇類洗淨分好備用。 火鍋料過熱水去粉，豆皮過水去油備用。 將魚洗淨切段，如果是大魚頭可將其剖半，稍微瀝乾，再放進180℃的油鍋（大白鐵炒鍋）炸熟備用。 把炸魚的油倒出來後，可以用原本的鍋（大白鐵炒鍋）將所有的料和魚一起放進去煮，最後在加進調味料，中小火慢煮20分即可。 也可以換成砂鍋哦！ 小撇步 很像火鍋，所以可以加入自己喜歡的食材 2020/05/14 發表 6,638 瀏覽
