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May Huang
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家傳濕式熟成三杯雞🐔

家傳濕式熟成三杯雞🐔

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞肉川燙  
下油鍋 先將雞肉和鵝血稍為煎香
撈起備用

    先將雞肉川燙 下油鍋 先將雞肉和鵝血稍為煎香 撈起備用

  • 加入麻油 放入薑和蒜頭
炒香到薑微捲 加入雞肉和鵝血

    加入麻油 放入頭 炒香到微捲 加入雞肉和鵝血

  • 雞肉和鵝血後加入米酒
醬油膏 和枸杞 味霖
拌炒
加入水 蓋過食材

    雞肉和鵝血後加入米酒 醬油膏 和枸杞 味霖 拌炒 加入水 蓋過食材

  • 滾後 把渣渣撈起 
轉小火
蓋鍋蓋
慢慢悶煮 30-40分
即可

    滾後 把渣渣撈起 轉小火 蓋鍋蓋 慢慢悶煮 30-40分 即可

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