黃金薯條(氣炸鍋)


三寶媽の阮兜灶咖
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食材
3顆
適量
胡椒鹽料
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
1小匙
  • 1
    馬鈴薯削皮,洗淨切塊,泡在冷水15分鐘,沖洗2次,確實去除表面澱粉
  • 2
    燒一鍋熱水將薯條燙15分鐘微透撈起,目地是不會氧化變色
  • 3
    濕紙巾將表麵水份擦乾晾涼後,表面均勻沾上玉米粉,刷掉多餘粉後: ❶收進密封袋冷凍保存,要吃再炸 ❷直接氣炸鍋,噴油160度/10分鐘➔搖一搖炸藍180度/10分鐘
  • 4
    胡椒鹽料全部混勻,乘盤灑在薯條表面即可
小撇步

玉米粉用意是使薯條更脆皮

2020/05/14 發表 1,776 瀏覽
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