黃金薯條（氣炸鍋） 三寶媽の阮叨灶咖 67 食譜 261 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 收錄在：風靡全球的薯條是哪一國發明的？法國、比利時的美味之爭 食材 馬鈴薯 3顆 玉米粉 適量 胡椒鹽料 红椒粉 1小匙 鹽 1/2小匙 白胡椒 1/2小匙 洋蔥粉 1小匙 步驟 馬鈴薯削皮，洗淨切塊，沖洗乾淨，泡淡鹽水１５分鐘，確實去除表面澱粉 燒一鍋熱水將薯條燙15分鐘微透撈起，目地是不會氧化變色 (另一做法是瀝乾水直接冷凍半小時) 濕紙巾將表麵水份擦乾晾涼後，表面均勻沾上玉米粉，刷掉多餘粉後： ❶收進密封袋冷凍保存，要吃再炸 ❷直接氣炸鍋，噴油160度/10分鐘➔搖一搖炸藍180度/10分鐘 胡椒鹽料全部混勻，乘盤灑在薯條表面即可 小撇步 玉米粉用意是使薯條更脆皮 2020/05/14 發表 6,109 瀏覽
