筍子香菇肉絲粥
有點搞工⋯但很古早味，好吃😋
炎熱ㄉ夏天⋯清爽可口的粥
份量
4
人份
時間
45
分鐘
-
1.肉絲先醃製過（酱油、糖、白胡椒粉、米酒、鹽少許）約10分。 2.筍子切絲，用常溫水放入鍋ㄧ起開水中煮沸騰後，再沖冷水。 3.熱鍋將蒜頭、蔥、蝦米、香菇ㄧ起爆香後再將醃製過的肉絲ㄧ起下去拌炒後加入水（鍋子20cm的）煮沸後放入筍子，生米ㄧ起放入煮記得攪拌，在調味，美姬菇，芹菜，油蔥ㄧ同放入尚可。
小撇步
1.生米可以先洗過後，放入冷凍1小時後煮米會比較軟。
2.乾香菇洗乾淨後，用熱水浸泡，香菇的水可以當高湯食用。
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