筍子香菇肉絲粥

林小妞
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描述

有點搞工⋯但很古早味,好吃😋
炎熱ㄉ夏天⋯清爽可口的粥

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1支
1盒
1盒
適當
少許
4個
少許
少許
少許
1碗

步驟

  • 1.肉絲先醃製過(酱油、糖、白胡椒粉、米酒、鹽少許)約10分。
2.筍子切絲,用常溫水放入鍋ㄧ起開水中煮沸騰後,再沖冷水。
3.熱鍋將蒜頭、蔥、蝦米、香菇ㄧ起爆香後再將醃製過的肉絲ㄧ起下去拌炒後加入水(鍋子20cm的)煮沸後放入筍子,生米ㄧ起放入煮記得攪拌,在調味,美姬菇,芹菜,油蔥ㄧ同放入尚可。

    1.肉絲先醃製過(酱油、糖、白胡椒粉、米酒、鹽少許)約10分。 2.筍子切絲,用常溫水放入鍋ㄧ起開水中煮沸騰後,再沖冷水。 3.熱鍋將蒜頭、蔥、蝦米、香菇ㄧ起爆香後再將醃製過的肉絲ㄧ起下去拌炒後加入水(鍋子20cm的)煮沸後放入筍子,生米ㄧ起放入煮記得攪拌,在調味,美姬菇,芹菜,油蔥ㄧ同放入尚可。

小撇步

1.生米可以先洗過後,放入冷凍1小時後煮米會比較軟。
2.乾香菇洗乾淨後,用熱水浸泡,香菇的水可以當高湯食用。

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