林小妞 68 食譜 411 粉絲 追蹤 筍子香菇肉絲粥 描述 有點搞工⋯但很古早味,好吃😋 炎熱ㄉ夏天⋯清爽可口的粥 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 筍子 1支 乾香菇(大朵) 4朵 肉絲 1盒 美姬菇 1盒 芹菜 適當 蝦米 少許 蒜頭 4個 油蔥 少許 蔥 少許 橄欖油 少許 生米 1碗 步驟 1.肉絲先醃製過(酱油、糖、白胡椒粉、米酒、鹽少許)約10分。 2.筍子切絲,用常溫水放入鍋ㄧ起開水中煮沸騰後,再沖冷水。 3.熱鍋將蒜頭、蔥、蝦米、香菇ㄧ起爆香後再將醃製過的肉絲ㄧ起下去拌炒後加入水(鍋子20cm的)煮沸後放入筍子,生米ㄧ起放入煮記得攪拌,在調味,美姬菇,芹菜,油蔥ㄧ同放入尚可。 小撇步 1.生米可以先洗過後,放入冷凍1小時後煮米會比較軟。 2.乾香菇洗乾淨後,用熱水浸泡,香菇的水可以當高湯食用。 4,245 瀏覽 2020/05/11 發表