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Chung
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香菇肉絲粥

香菇肉絲粥
187 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉絲
炸蒜末

步驟

  • 將蒜末炸成蒜酥放旁備用,蒜油可以拿來炒香菇,或是最後煮好後淋在粥上點香

    末炸成酥放旁備用,油可以拿來炒香菇,或是最後煮好後淋在粥上點香

  • 將香菇的水份擰乾後下鍋炒,炒到有聞到香菇味道出來即可

    香菇的水份擰乾後下鍋炒,炒到有聞到香菇味道出來即可

  • 將醃好的肉絲下鍋炒香後倒入香菇水,米飯也可以直接一起下鍋開小火煨煮

    將醃好的肉絲下鍋炒香後倒入香菇水,米飯也可以直接一起下鍋開小火煨煮

  • 當湯汁開使黏稠就可以準備起鍋,起鍋前依序加入蛋汁,芹菜,蔥花,一開始炸好的蒜末也可以在這時加入,想吃脆脆的口感可以等要吃的時候再配著粥吃。
若是覺得味道太淡可以加少許鹽巴調味。

    當湯汁開使黏稠就可以準備起鍋,起鍋前依序加入蛋汁,芹菜花,一開始炸好的末也可以在這時加入,想吃脆脆的口感可以等要吃的時候再配著粥吃。 若是覺得味道太淡可以加少許鹽巴調味。

小撇步

炸蒜末火不要太大,不然蒜末炸過頭會焦苦。
香菇再炒的時候要擰乾,這樣香氣才容易釋出。

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