香菇肉絲粥

1 將蒜末炸成蒜酥放旁備用，蒜油可以拿來炒香菇，或是最後煮好後淋在粥上點香

2 將香菇的水份擰乾後下鍋炒，炒到有聞到香菇味道出來即可

3 將醃好的肉絲下鍋炒香後倒入香菇水，米飯也可以直接一起下鍋開小火煨煮

4 當湯汁開使黏稠就可以準備起鍋，起鍋前依序加入蛋汁，芹菜，蔥花，一開始炸好的蒜末也可以在這時加入，想吃脆脆的口感可以等要吃的時候再配著粥吃。 若是覺得味道太淡可以加少許鹽巴調味。