《料理簡單做》夏季涼拌木耳


Cafe de Joyau
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炎炎夏日來一道可口開胃的涼拌菜。

時間
10 分鐘
食材
400g
30g
一條
少許
一匙
一匙
一小匙
少許
少許
一湯匙
  • 1
    備好食材,另外再準備一盆冷開水,等木耳川燙後降溫用。
  • 2
    先將泡開的木耳下滾水川燙約1~2分鐘。
  • 3
    接著撈出沖涼水再泡在涼開水中。目的是保持木耳口感。
  • 4
    瀝乾水分後,將所有調味料加入均勻攪拌,調味料的用量亦可照自己喜好增減。
小撇步

我使用川耳(小木耳)個人喜歡這個口感比較脆,一般的大木耳也可以,切成小塊好入口大小就好囉。

如果味道覺得不夠,可以照自己喜好調整用量。

2020/05/10 發表 1,983 瀏覽
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