涼拌木耳金針菇


李雅茹
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份量
4 人份
食材
200g
60-100g
100g
2大片
2-3瓣
2-3根
調味料
2-3大匙
少許
10g
適量
1大匙
1大匙
  • 1
    1. 金針菇切除根部稍作清洗 2. 紅蘿蔔切絲 3. 黑木耳泡水後切絲 4. 玉米筍斜刀切 5. 蒜頭切末 6. 青蔥將蔥白、蔥綠分開切末
  • 2
    水煮滾後,先加入 玉米筍燙30秒 接著加入 金針菇、黑木耳燙2分鐘 最後再加入 紅蘿蔔絲燙1分鐘 燙熟後起鍋,濾掉水
  • 3
    起一熱鍋 加入蒜末、蔥白、橄欖油2-3大匙炒香
  • 4
    將炒香的蒜油倒入燙熟的蔬菜中 再加上蔥綠 灑上鹽、砂糖、白胡椒粉、醬油 稍作攪拌 最後加入白醋攪拌完成即可 (亦可放入冰箱冷藏4小時後品嚐)
2020/03/06 發表 4,539 瀏覽
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