李雅茹 4 食譜 19 粉絲 追蹤 涼拌木耳金針菇 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #菌藻 #菇類 #家常菜 #涼拌 123 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 金針菇 200g 紅蘿蔔 60-100g 玉米筍 100g 黑木耳 2大片 蒜頭 2-3瓣 青蔥 2-3根 調味料 橄欖油 2-3大匙 鹽 少許 砂糖 10g 白胡椒粉 適量 醬油 1大匙 白醋 1大匙 步驟 1. 金針菇切除根部稍作清洗 2. 紅蘿蔔切絲 3. 黑木耳泡水後切絲 4. 玉米筍斜刀切 5. 蒜頭切末 6. 青蔥將蔥白、蔥綠分開切末 水煮滾後,先加入 玉米筍燙30秒 接著加入 金針菇、黑木耳燙2分鐘 最後再加入 紅蘿蔔絲燙1分鐘 燙熟後起鍋,濾掉水 起一熱鍋 加入蒜末、蔥白、橄欖油2-3大匙炒香 將炒香的蒜油倒入燙熟的蔬菜中 再加上蔥綠 灑上鹽、砂糖、白胡椒粉、醬油 稍作攪拌 最後加入白醋攪拌完成即可 (亦可放入冰箱冷藏4小時後品嚐) 1.7 萬 瀏覽 2020/03/06 發表