涼拌木耳金針菇
份量
4
人份
食材
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11. 金針菇切除根部稍作清洗 2. 紅蘿蔔切絲 3. 黑木耳泡水後切絲 4. 玉米筍斜刀切 5. 蒜頭切末 6. 青蔥將蔥白、蔥綠分開切末 -
2水煮滾後，先加入 玉米筍燙30秒 接著加入 金針菇、黑木耳燙2分鐘 最後再加入 紅蘿蔔絲燙1分鐘 燙熟後起鍋，濾掉水
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3起一熱鍋 加入蒜末、蔥白、橄欖油2-3大匙炒香
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4將炒香的蒜油倒入燙熟的蔬菜中 再加上蔥綠 灑上鹽、砂糖、白胡椒粉、醬油 稍作攪拌 最後加入白醋攪拌完成即可 （亦可放入冰箱冷藏4小時後品嚐）
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