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李雅茹
4 食譜 19 粉絲

涼拌木耳金針菇

涼拌木耳金針菇

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 1. 金針菇切除根部稍作清洗
2. 紅蘿蔔切絲
3. 黑木耳泡水後切絲
4. 玉米筍斜刀切

5. 蒜頭切末
6. 青蔥將蔥白、蔥綠分開切末

    1. 金針菇切除根部稍作清洗 2. 紅蘿蔔切絲 3. 黑木耳泡水後切絲 4. 玉米筍斜刀切 5. 頭切末 6. 青白、綠分開切末

  • 水煮滾後,先加入
玉米筍燙30秒

接著加入
金針菇、黑木耳燙2分鐘

最後再加入
紅蘿蔔絲燙1分鐘

燙熟後起鍋,濾掉水

    水煮滾後,先加入 玉米筍燙30秒 接著加入 金針菇、黑木耳燙2分鐘 最後再加入 紅蘿蔔絲燙1分鐘 燙熟後起鍋,濾掉水

  • 起一熱鍋
加入蒜末、蔥白、橄欖油2-3大匙炒香

    起一熱鍋 加入末、白、橄欖油2-3大匙炒香

  • 將炒香的蒜油倒入燙熟的蔬菜中

再加上蔥綠

灑上鹽、砂糖、白胡椒粉、醬油

稍作攪拌

最後加入白醋攪拌完成即可

(亦可放入冰箱冷藏4小時後品嚐)

    將炒香的油倒入燙熟的蔬菜中 再加上綠 灑上鹽、砂糖、白胡椒粉、醬油 稍作攪拌 最後加入白醋攪拌完成即可 (亦可放入冰箱冷藏4小時後品嚐)

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