進階版日式蔬菜咖喱

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~ Green Monday 好拍檔
~ 進階版日式咖喱用混合咖喱磚, 加乳酪, 味道輕型又細緻!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

日式咖喱磚 (甘口) 1/3 盒
日式咖喱磚(辛口) 1/3 盒
原味乳酪 50g
蔬菜
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
日式蕃薯 2條
粟米 (切粒) 1條
  • 1 所以蔬菜切粒。 其實用各種蔬菜都可以, 不過日式咖喱一般都有洋蔥,紅蘿蔔。 另外加粟米會令整個咖喱都變得更香甜!
  • 2 起鑊炒香蔬菜,加剛蓋過蔬菜的水,煮成蔬菜湯至蔬菜煮淋。
  • 3 加入兩種口味的咖喱磚, 攪拌煮開。
  • 4 加入乳酪, 煮至合適濃度,即成!
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小撇步

兩種口味的咖喱磚一起煮,味道會較有層次。 如果想煮出來的咖喱甜一點,可以加蘋果蓉,懶一點加蘋果汁。 如果想辣一點, 可以以薑末和黑椒。 比加糖和辣椒配合。
乳酪是整個咖喱的靈魂, 一般日式咖喱磚出來的咖喱會比較厚重同膩,但加入乳酪後整個口感會變得輕型, 味道更加細緻!

2015/12/17 發表 1,663 瀏覽

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