生爆鹽煎肉(影片示範)

小師傅料理筆記本
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描述

下飯好菜!
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/OFLRv1JUli0

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

10g
10g
1支
1支
1小匙
調味料
1/8小匙
1/2小匙
1/2大匙
1大匙
少許

步驟

  • 蒜苗蔥白的部分破半切段,蔥切段,白色,綠色分開
蒜切片
薑切片
五花肉去皮切片
(五花肉可以買燒烤的五花肉片)

    蒜苗蔥白的部分破半切段,蔥切段,白色,綠色分開 蒜切片 薑切片 五花肉去皮切片 (五花肉可以買燒烤的五花肉片)

  • 五花肉片煎香,途中加入1/8小匙的鹽

    五花肉片煎香,途中加入1/8小匙的鹽

  • 撈起少許逼出來的油份,留下備用

    撈起少許逼出來的油份,留下備用

  • 放入蒜片,薑片,辣椒片爆香

    放入蒜片,薑片,辣椒片爆香

  • 下蔥白,蒜白,綠色最後下

    下蔥白,蒜白,綠色最後下

  • 略炒一下加入醬油1/2大匙,和豆豉1小匙

    略炒一下加入醬油1/2大匙,和豆豉1小匙

  • 放入蔥綠、蒜綠
再下調味
鹽1/8小匙
胡椒粉少許
剛剛煎肉的油少許
開大火快速拌炒至蒜苗段生(8成熟)

    放入蔥綠、蒜綠 再下調味 鹽1/8小匙 胡椒粉少許 剛剛煎肉的油少許 開大火快速拌炒至蒜苗段生(8成熟)

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小師傅料理筆記本 36 食譜 403 粉絲

是個小廚師,工作上學習的料理配方紀錄下來,分享給大家,希望大家多多支持我給我鼓勵,非常感謝!https://www.youtube.com/channel/UC3SDWL41CJ87MA-j6zwLfVw(youtube頻道)

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