創意生爆鹽煎肉（豆油伯豆豉食譜）
描述
豆豉買回家不知道怎麼用嗎？拿來炒菜煎肉都很對味喔！來看駱師傅介紹的這道創意菜餚～
步驟
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將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟，起鍋後先把肉放到冷卻以後，才去斜切成片。 tips.用斜切成片的方式，不要用直切，因為這樣切面較大，吃起來會比較有嚼勁。
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將五花肉片直接放入平底鍋爆香，把肉的油脂逼出來，炒到肉有一點點金黃色。 tips.逼出來的油可以先過濾掉，把油留起來可之後使用。
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吃的時候包土司一起吃即可
小撇步
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