巴斯克乳酪蛋糕Oreo風 減糖-改良版


Miranda Chang
7 食譜 33 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

減糖 溼潤
多了派皮口感 跟Oreo 脆片的香氣

很特別
大人小朋友都很愛的oreo

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
200g
2片
100ml
35g
2顆
1顆
60g
4片
餅乾底
乳酪糊
分組3
4片
看全部食材 
  • 1
  • 2
    所有材料備齊 秤好
  • 3
    先將餅乾放入夾鏈袋壓碎 在將奶油(微波或隔水加熱)融化到液體 兩者融合 將烤膜內先放入一張6吋的烘培紙 然後再 把餅乾底鋪在烤模裡 平均鋪平並壓緊 放入冷凍庫冰上10-15分鐘 @烤箱預熱150度15分
  • 4
    放入兩種乳酪片
  • 5
    加入鮮奶油 再隔水加熱至 乳酪片融化
  • 6
    放入糖攪拌融化
  • 7
    離火作業 過篩低粉入乳酪糊內
  • 8
    在拌入兩顆全蛋
  • 9
    全蛋攪拌後再入檸檬汁 @因為我愛吃酸 所以放了一顆! @不愛酸的半顆即可
  • 10
    從冷凍庫拿出的烤模 再倒入過篩乳酪糊
  • 11
    震個兩下 把氣泡震出
  • 12
    175度 烤10分鐘 再調整到130 烤35分鐘 我的烤箱是best烤溫較高 所以調了溫度和時間 (依個人烤箱品牌不同自行調整 謝謝)
  • 13
    冷卻
  • 14
  • 15
    取四片餅哥 用袋子壓碎
  • 16
    在鋪在烤模的邊邊 做裝飾 放入冰箱冰上4個小時至隔天再使用
小撇步

#正常糖
正常大概40-60看個人便愛

#減糖版
#35-40都可
我不愛太甜所以用了35g糖

也喜歡酸一點
所以➕了一顆檸檬和無糖優格
這部分可應個人喜愛做調整

這次做的改良版本
其實有點像輕乳酪-重乳酪中間
多了一些餅乾體的香氣!
最後還加入一些Oreo脆片
口感瞬間豐富了許多

2020/05/03 發表 1,540 瀏覽
看更多巴斯克的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Miranda Chang
7 食譜 33 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

    巴斯克乳酪蛋糕Oreo風 減糖-改良版 減糖 溼潤 多了派皮口感 跟Oreo 脆片的香氣 很特別 大人小朋友都很愛的oreo