巴斯克乳酪蛋糕
描述
巴斯克蛋糕真的一鍋到底、超級簡單又美味的食譜，第一次嘗試本來以希臘式優格取代鮮奶油，雖然熱量大減，但真心覺得這不是我認定的乳酪蛋糕呀，吃甜點果然還是得放手一搏!
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶油乳酪放置軟化後加入砂糖攪拌 *氣溫較低時就算放室溫也不夠軟，建議可以隔水加熱軟化
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雞蛋打散後，一點一點加入乳酪糊
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加入鮮奶油攪拌均勻
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篩入麵粉攪拌 *完成後建議過篩一次麵糊 *預熱烤箱200度
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倒入墊有烘培紙的模具(六吋圓模) *烘培紙大小要高於模具，最後脫模超方便
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放置200度烤箱烤20~25分 視表面上色狀況，加 180度烤10分
小撇步
*此食譜的甜度約3分，改加到 70 g應該還可以
*巴斯克蛋糕介於輕乳酪和重乳酪之間，不過於濃厚但保有濃稠口感，方法也比兩者簡單許多，真的會一口接一口~
