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9巷5弄甜點實驗室
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【9巷5弄】原味巴斯克乳酪蛋糕

描述

必備材料只有5種，步驟一盆到底，烘培新手也能輕鬆烤出完美成品！
實作影片：https://youtu.be/yXUugzyP_i4

319 說讚 2 一起做 6 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 攪拌盆中加入奶油起司(室溫軟化)、馬斯卡彭、砂糖，低速攪拌均勻。 #馬斯卡彭可省略，補等量的奶油起司

    攪拌盆中加入奶油起司(室溫軟化)、馬斯卡彭、砂糖，低速攪拌均勻。 #馬斯卡彭可省略，補等量的奶油起司

  • 加入蛋黃、檸檬汁、雞蛋、鮮奶油、玉米粉，攪拌到所有材料均勻。 #檸檬汁可省略

    加入蛋黃、檸檬汁、雞蛋、鮮奶油、玉米粉，攪拌到所有材料均勻。 #檸檬汁可省略

  • 麵糊過篩2次。

    麵糊過篩2次。

  • 模具鋪進一層隨意捏皺的烘培紙，倒入麵糊，約8分滿。

    模具鋪進一層隨意捏皺的烘培紙，倒入麵糊，約8分滿。

  • 烤箱預熱到230℃，烤25-30分鐘，到表面明顯焦化。

    烤箱預熱到230℃，烤25-30分鐘，到表面明顯焦化。

小撇步

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#法國藍帶甜點師

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