雙層紅茶巴斯克乳酪蛋糕

203
203
17 食譜 163 粉絲
18 說讚 一起做

描述

6吋圓形模

食材

紅茶液
紅茶生乳酪蛋糕層

步驟

  • 烤箱預熱上火220下火150
在模型中鋪上烘焙紙
泡好紅茶的茶葉取出6.5克備用
奶油乳酪室溫軟化後加入砂糖及玉米粉

    烤箱預熱上火220下火150 在模型中鋪上烘焙紙 泡好紅茶的茶葉取出6.5克備用 奶油乳酪室溫軟化後加入砂糖及玉米

  • 奶油乳酪用電動打蛋器低速攪拌均勻
加入蛋液、鮮奶油、紅茶液
先以低速後轉中速攪拌均勻
(希望口感更細緻可另外過篩)
最後再加入紅茶葉
攪拌好的乳酪糊倒入模型中
送進烤箱烘焙20-25分

    奶油乳酪用電動打蛋器低速攪拌均勻 加入蛋液、鮮奶油、紅茶液 先以低速後轉中速攪拌均勻 (希望口感更細緻可另外過篩) 最後再加入紅茶葉 攪拌好的乳酪糊倒入模型中 送進烤箱烘焙20-25分

  • 上色後調整成
上火200下火150
烘焙15-20分出爐冷卻

    上色後調整成 上火200下火150 烘焙15-20分出爐冷卻

  • 利用等待時間製作生乳酪層
加熱紅茶液後加入吉利丁粉攪拌融化保溫備用
馬斯卡彭乳酪加入砂糖及打好六分發的鮮奶油輕拌均勻

    利用等待時間製作生乳酪層 加熱紅茶液後加入吉利丁粉攪拌融化保溫備用 馬斯卡彭乳酪加入砂糖及打好六分發的鮮奶油輕拌均勻

  • 拌入紅茶液後將乳酪糊倒入冷卻好的蛋糕模中
冷凍一小時脫模後冷藏過夜

    拌入紅茶液後將乳酪糊倒入冷卻好的蛋糕模中 冷凍一小時脫模後冷藏過夜

4,316 瀏覽
分享至:
avatar
203 17 食譜 163 粉絲

參考網路上分享的食譜調整自己作法

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

辣炒年糕 香蕉磅蛋糕 部隊鍋 烤年糕 韓式冬粉 酸白菜 綠豆薏仁 肉骨茶 柚子醬 燕麥粥 杏仁茶 可麗露 酪梨沙拉 曲奇餅乾 奶油乳酪 熱紅酒 綠豆湯 煎牛排 烤鮭魚 南瓜濃湯 壽司 蜂蜜蛋糕 高麗菜飯 茶葉蛋 奶酥醬 炒泡麵 薑母鴨 吻仔魚 水煮蛋 酸瓜 水信玄餅 麻油雞 千層派 羊肉爐 清燉牛肉麵 綠豆蒜 薑茶 雪花餅 蘿蔔糕 蛤蜊 地瓜球 萵苣 紅豆湯 紅燒肉 煲仔飯 白菜滷 手工餅乾 薑餅屋 蓮藕排骨湯 蒸蛋