芝麻球【經典港點】


雙胞胎留學去!
317 食譜 2,058 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

芝麻球是港式飲茶裡必備的點心,Q軟的內心搭配炸至微酥並沾附芝麻的外皮,酥香美味、口齒留香~

食材
豆沙餡
蓋過綠豆仁的量
50g
一大匙
糯米糰
60g
一大匙
1/2小匙
40g
表面裝飾
適量
適量
  • 1
    【豆沙餡】將綠豆仁和冷水放入鍋中。電鍋外鍋放2米杯水,蒸煮至綠豆仁變軟。將多餘的水分瀝乾,加入其餘材料拌勻。
  • 2
    於爐火上炒至水分揮發,豆沙成團狀即可離火(中小火約10分鐘)。
  • 3
    將做好的豆沙餡冰涼。
  • 4
    【糯米糰】將所有材料揉成團。
  • 5
    取一小塊【糯米糰】入滾水中煮至浮起。稍微放涼後,再和步驟三的【糯米糰】揉勻。
  • 6
    分成5等分。
  • 7
    每顆芝麻球包入15g的【豆沙餡】。芝麻油表面塗上一層水,沾上黑芝麻。
  • 8
    將芝麻球放入油鍋中(約100度C,筷子放入時不會冒小泡泡),小火炸10分鐘至芝麻球浮起並膨脹即可。芝麻球剛放入鍋中時會沉底,用筷子稍微波動一下即可。
  • 9
    吃芝麻球要小心嘴角不要黏芝麻哦! 哈哈~
2020/05/02 發表 573 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
雙胞胎留學去!
317 食譜 2,058 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake