在來米粉麵包


sumi
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限12字

在來米粉加入麵糰做麵包,亦Q亦米香足夠.不要加任何油脂,糖類及鹽.適合當作主食,健康好滋味啊~.

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
20cc
適量
1/2小匙
  • 在來米粉加入滾水用筷子攪拌,酵母乾加入少許水溶化備用.

  • 步驟1的在來米粉糰涼了30度左右後與麵粉,步驟1的酵母水及適量水用橡皮刮好好攪拌.水量不會用手搓揉軟度就好.

    步驟1的在來米粉糰涼了30度左右後與麵粉,步驟1的酵母水及適量水用橡皮刮好好攪拌.水量不會用手搓揉軟度就好.

  • 步驟2沒有顆粒感,加蓋開始第一次發酵.發到麵糰原大小兩倍就好.

  • 將步驟3放鋪不沾紙烤板,再放入大塑膠袋,開始第二次發酵.靜置30分鐘左右.

  • 烤箱預熱230度烤至夠熟即可.

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留言

共 2 則

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  • 林子瓔
    林子瓔
    我無法發酵呢
    買不到酵母乾嗎?做麵包一定要酵母乾啊~.
  • 林子瓔
    林子瓔
    這個口感是軟硬嗎?
    因為水分較多,口感綿軟啊~.

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