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番茄炒蛋

2012/12/06 發表 列印
番茄炒蛋
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這道是適合大人跟小孩下飯的家常菜,紅紅的番茄配上黃澄澄的蛋,其中又有蔥綠點綴在其中,是餐桌上讓人眼睛一亮的一道菜

食材

  • 番茄 4顆
  • 雞蛋 2顆
  • 青蔥 1棵
    • 調味料
    • 番茄醬 1小匙
    • 醬油 1小匙
    • 1大匙
    • 1杯
  • 1 將番茄洗淨切塊,青蔥切段
  • 2 雞蛋去殼打散,煎至半熟備用
  • 3 在鍋中加入1大匙油,炒香番茄
  • 4 煮至番茄出水和滾後,加入調味料煮滾
  • 5 加入蔥段和蛋拌均,盛盤即完成
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小撇步

這次使用的番茄是全熟番茄,愛吃酸的朋友們,可以買7~8分熟的番茄
最後蛋跟番茄拌在一起時不能煮過久,要不然湯汁會被蛋吸收,會沒湯汁拌飯,也能保持蛋Q嫩的口感ㄡ~

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