番茄炒蛋
這道是適合大人跟小孩下飯的家常菜，紅紅的番茄配上黃澄澄的蛋，其中又有蔥綠點綴在其中，是餐桌上讓人眼睛一亮的一道菜
食材
番茄
４顆
雞蛋
２顆
青蔥
１棵
調味料
番茄醬
１小匙
醬油
１小匙
糖
１大匙
水
１杯
-
1 將番茄洗淨切塊，青蔥切段
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2 雞蛋去殼打散，煎至半熟備用 -
3 在鍋中加入１大匙油，炒香番茄
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4 煮至番茄出水和滾後，加入調味料煮滾
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5 加入蔥段和蛋拌均，盛盤即完成
![煮至番茄出水和滾後，加入[調味料]煮滾](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/120115/large_a94a824c8e9ed28a.jpg)
小撇步
這次使用的番茄是全熟番茄，愛吃酸的朋友們，可以買７～８分熟的番茄
最後蛋跟番茄拌在一起時不能煮過久，要不然湯汁會被蛋吸收，會沒湯汁拌飯，也能保持蛋Ｑ嫩的口感ㄡ～
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