＜家常菜＞鳳梨苦瓜燉雞湯
描述
苦瓜盛產期，很適合夏天煮個雞湯~
甘甜甘甜的湯頭，大人小火都愛!😊（小孩都不吃苦瓜只喝湯）
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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所有食材洗淨備好。 雞腿肉和雞翅我在買時就會請老闆幫忙切好。
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將苦瓜去籽切塊。 （我們喜歡切這樣稍微片狀，比較快軟）
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煮一鍋熱水，先把洗淨的雞肉川燙一下，川燙時我一樣會加一點點米酒。 川燙完的雞肉再用水洗一下，洗掉渣渣部分。
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倒入約半瓶米酒。 （用多點米酒熬湯，湯頭比較甜，若有孩子要喝，則需要煮久點）
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再加水蓋過食材，放上瓦斯爐開大火先滾開；滾開後則轉小火蓋上有小洞口蓋子滾約1.5~2小時，直到肉軟。
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最後打開鍋蓋，試試鹹度，不夠鹹再加點鹽就好。 （不要一次加太多，因為鳳梨醬通常有鹹度）
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小撇步
鳳梨醬可以在雜糧行或賣場都賣。
此次用的鳳梨醬是放了一年以上多，陳年的鳳梨醬，所以是黑黑的喔！**可以適時在湯頭放兩小匙二砂糖，湯頭會比較有甘甜味，不會只有醃漬的味道
