蔥爆牛肉


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蔥爆的料理,花點時間將蔥白慢慢煸出香氣,就成功一半了,另一半則在調味醬汁裡。

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
400克
隨意
4支
適量
醬汁(醃料、調味料)
3大匙
2大匙
1大匙
2小匙
2小匙
牛肉醃料
2小匙
1大匙
  • 1
    💟備料 1.除了烏醋汁之外,醬汁先調勻成一碗。 2.牛肉切適口大小,倒進一半份量的醬汁醃漬約30分鐘,再加入玉米粉抓勻,最後倒入食用油拌勻。 3.蔥白和蔥綠切段、蒜切末、辣椒斜切成片狀。
  • 2
    💟作法 一、 熱油鍋,中大火,牛肉下鍋,迅速拌炒約10秒,起鍋備用。 二、 原鍋,視情況斟酌補油,小火,下蔥白段,香氣出來後,再加入蒜末和辣椒爆香,中大火,投入牛肉和剩下的醬料快速翻炒,最後下蔥綠段,起鍋前沿著鍋邊以繞圈方式加入黑醋拌勻即可。
2020/04/29 發表 3,675 瀏覽
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