茶葉蛋

廚房女漢子Rita's
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描述

滷完五香豆干的滷汁捨不得丟,於是加了包紅茶;再蒸了些水煮蛋來做點茶葉蛋吧!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁

  • 全蛋洗淨,用蒸或水煮15分鐘;準備紅茶包或紅茶茶葉(這邊用的是某飯店的大紅袍茶葉),用茶葉的話可以準備ㄧ個香料袋;用蒸的白煮蛋蛋白較水煮的更為柔軟喔~

    全蛋洗淨,用蒸或水煮15分鐘;準備紅茶包或紅茶茶葉(這邊用的是某飯店的大紅袍茶葉),用茶葉的話可以準備ㄧ個香料袋;用蒸的白煮蛋蛋白較水煮的更為柔軟喔~

  • 五香滷汁放入紅茶包加上水煮蛋;

    五香滷汁放入紅茶包加上水煮蛋;

  • 中火煮滾;

    中火煮滾;

  • 取出蛋,用湯匙敲出裂痕,再放回滷汁中煮滾;

    取出蛋,用湯匙敲出裂痕,再放回滷汁中煮滾;

  • 蓋鍋蓋關火 ,浸泡5個小時或冷卻後放冰箱冷藏過夜,要吃時再次加熱煮滾即可。

    蓋鍋蓋關火 ,浸泡5個小時或冷卻後放冰箱冷藏過夜,要吃時再次加熱煮滾即可。

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廚房女漢子Rita's 1,187 食譜 2.3 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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