茶葉蛋


廚房女漢子Rita's
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滷完五香豆干的滷汁捨不得丟,於是加了包紅茶;再蒸了些水煮蛋來做點茶葉蛋吧!!
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
6顆
滷汁
10g
1根
1小塊
2-3瓣
3湯匙
少許
1/3杯
8杯
  • 1
    全蛋洗淨,用蒸或水煮15分鐘;準備紅茶包或紅茶茶葉(這邊用的是某飯店的大紅袍茶葉),用茶葉的話可以準備ㄧ個香料袋;用蒸的白煮蛋蛋白較水煮的更為柔軟喔~
  • 2
    五香滷汁放入紅茶包加上水煮蛋;
  • 3
    中火煮滾;
  • 4
    取出蛋,用湯匙敲出裂痕,再放回滷汁中煮滾;
  • 5
    蓋鍋蓋關火 ,浸泡5個小時或冷卻後放冰箱冷藏過夜,要吃時再次加熱煮滾即可。
2020/04/27 發表 1,533 瀏覽
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