全部分類 家常食材 海鮮 (6,388) 海鮮燉飯 分享傳送傳送列印 天邊的家 114 食譜 231 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單快速，料滿豐富的海鮮燉飯 有任何問題歡迎至粉絲頁洽詢 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen/ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛤蜊 300公克 牡蠣 150公克 蝦仁 150公克 洋蔥 一顆 鹽巴、紅蔥酥、九層塔 適量 白米 三杯 1 準備好所有材料 2 洋蔥切成細末，小火慢慢炒出甜味 3 洋蔥炒出香氣跟甜味後，倒入白米略為炒過，加入跟白米同樣水量悶煮 4 鍋內水分看不到得情況下試一下米粒的熟度，七分熟度就可以放入所有的材料，繼續悶煮 5 直到食材的水分也釋出，撒上鹽巴 紅蔥酥、九層塔加入也開一下大火聞出焦香味即可熄火 小撇步 一般都以為要用鑄鐵鍋才能做燉飯，其實一般平底鍋就很方便了，當水分都燒乾後開大火燒焦鍋底，就能產生鍋巴，也能有鑄鐵鍋的香氣 2020/04/28 發表 1,224 瀏覽
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