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Aegean Pua
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馬來西亞炸魚餅Keropok Lekor

馬來西亞炸魚餅Keropok Lekor

描述

登加樓道地小吃. 吃起來是有濕潤感有嚼勁的,而不是酥脆的喔.
一般用西刀魚(Ikan Parang)但是台灣沒有,所以最佳替代魚就是鯖魚(Ikan Kembong)
出自: http://leesharing.blogspot.com/2017/03/keropok-lekor.html

13 說讚

食材

步驟

  • 把洗乾淨的魚去頭去骨備用

    把洗乾淨的魚去頭去骨備用

  • 準備好的魚肉讓入攪拌器里攪碎

    準備好的魚肉讓入攪拌器里攪碎

  • 把魚肉泥、木薯粉和鹽用手或麵包機攪拌至木薯粉無顆粒即可(約20分鐘)

    把魚肉泥、木薯粉和鹽用手或麵包機攪拌至木薯粉無顆粒即可(約20分鐘)

  • 攪拌均勻後,往手上塗點木薯粉,取一小部份魚膠,揉成條狀.重複此步驟至所有魚膠用完

    攪拌均勻後,往手上塗點木薯粉,取一小部份魚膠,揉成條狀.重複此步驟至所有魚膠用完

  • 把魚條放入熱鍋裡煮至浮面

    把魚條放入熱鍋裡煮至浮面

  • 鍋中燒熱油,加入魚條炸至淺黃色,取出瀝乾即可

    鍋中燒熱油,加入魚條炸至淺黃色,取出瀝乾即可

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Aegean Pua 79 食譜 309 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

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