馬來西亞-自製參巴醬

Name: 馬來西亞-自製參巴醬 by Aegean Pua
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 辣椒乾 100g; 蒜頭 2瓣; 紅蔥頭 200g; 洋蔥 3大粒; 亞參水 半杯; 江魚仔 150g; 蝦米 150g; 糖 15湯匙; 鹽 適量

Aegean Pua

79 食譜 272 粉絲

21 說讚一起做 2 留言

描述

出自: http://ohbin.blogspot.com/2008/03/ohbinsambal.html

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

辣椒乾

100g
蒜頭

2瓣
紅蔥頭

200g
洋蔥

3大粒
亞參水

半杯
江魚仔

150g
蝦米

150g
糖

15湯匙
鹽

適量

步驟

全部東西攪爛，熱油（差不多一杯）
小火炒，炒至出油，顏色會由淺變深，炒1-2小時或至熟透

小撇步

分量有四個豆瓣醬的罐，放進冷藏，一罐一罐慢慢用

8,681 瀏覽

2020/05/27 發表

Aegean Pua 79 食譜 272 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

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共 2 則

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小雨
瞭解了，謝謝妳！
3 years ago
小雨
請問亞參水是什麼？可以用其它的東西代替嗎？
3 years ago
作者Aegean Pua
沒有亞參就不行了。在台灣是買得到的。印尼商店有賣。蝦皮也有賣。也稱亞參肉，酸子肉，羅望子肉，酸子膏。
3 years ago

馬來西亞-自製參巴醬

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