泰式酸辣湯 Tom yum（五辛素）
來到泰國以後，喜歡上泰式酸酸辣辣的味覺饗宴，尤其泰式酸辣湯更變成最喜歡的泰式料理之一。
自從在超市發現有素的酸辣醬包後，連在家裡也能輕鬆DIY復刻經典泰國美食～而且煮法和備料都很簡單，當不知道煮什麼時，不妨試試這道懶人料理喔。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
調味料
1包
250cc
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《食材備料》 胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄切塊狀 洋蔥切條狀 金針菇切段，每段約5cm 素食Tom yum醬料包（可到東南亞超市選購） 椰奶250cc
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鍋子裝滿500cc水，煮沸後放入胡蘿蔔塊和橄欖油（約1湯匙），蓋鍋蓋悶煮直至胡蘿蔔軟化。
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放入番茄塊、金針菇、馬鈴薯塊、洋蔥，繼續以中火悶煮，直至食材軟化。
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確認食材皆軟化後，放入Tom yum醬包，並充分攪拌，使其與湯料混合均勻。
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醬料均勻融入湯汁後，加入椰奶250cc。
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煮沸後，酸酸辣辣的泰式酸辣椰奶醬料就完成囉！
小撇步
*《步驟2》記得加入橄欖油，讓胡蘿蔔和番茄能釋放茄紅素，營養滿點！
*如果喜歡酸一點的口感，建議可以多加一顆番茄～
*除了配飯，當成湯麵醬汁也很美味喔！
