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泰式酸辣湯 Tom yum（五辛素）

泰式酸辣湯 Tom yum（五辛素）

描述

來到泰國以後，喜歡上泰式酸酸辣辣的味覺饗宴，尤其泰式酸辣湯更變成最喜歡的泰式料理之一。
自從在超市發現有素的酸辣醬包後，連在家裡也能輕鬆DIY復刻經典泰國美食～而且煮法和備料都很簡單，當不知道煮什麼時，不妨試試這道懶人料理喔。

17 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 《食材備料》 胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄切塊狀 洋蔥切條狀 金針菇切段，每段約5cm 素食Tom yum醬料包（可到東南亞超市選購） 椰奶250cc

    《食材備料》 胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄切塊狀 洋蔥切條狀 金針菇切段，每段約5cm 素食Tom yum醬料包（可到東南亞超市選購） 椰奶250cc

  • 鍋子裝滿500cc水，煮沸後放入胡蘿蔔塊和橄欖油（約1湯匙），蓋鍋蓋悶煮直至胡蘿蔔軟化。

    鍋子裝滿500cc水，煮沸後放入胡蘿蔔塊和橄欖油（約1湯匙），蓋鍋蓋悶煮直至胡蘿蔔軟化。

  • 放入番茄塊、金針菇、馬鈴薯塊、洋蔥，繼續以中火悶煮，直至食材軟化。

    放入番茄塊、金針菇、馬鈴薯塊、洋蔥，繼續以中火悶煮，直至食材軟化。

  • 確認食材皆軟化後，放入Tom yum醬包，並充分攪拌，使其與湯料混合均勻。

    確認食材皆軟化後，放入Tom yum醬包，並充分攪拌，使其與湯料混合均勻。

  • 醬料均勻融入湯汁後，加入椰奶250cc。

    醬料均勻融入湯汁後，加入椰奶250cc。

  • 煮沸後，酸酸辣辣的泰式酸辣椰奶醬料就完成囉！

    煮沸後，酸酸辣辣的泰式酸辣椰奶醬料就完成囉！

小撇步

*《步驟2》記得加入橄欖油，讓胡蘿蔔和番茄能釋放茄紅素，營養滿點！
*如果喜歡酸一點的口感，建議可以多加一顆番茄～
*除了配飯，當成湯麵醬汁也很美味喔！

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VeggieTable飛橘桌子 19 食譜 165 粉絲

在家蛋奶素，出外鍋邊素，偏愛蔬食無肉料理。 憧憬每天早晨在透著和煦日光的窗邊悠悠閒閒吃早餐，現實生活卻總是在趕上班和睡到自然醒之間搖擺。 從小到大都是帶便當的孩子，曾經覺得外食有著莫名的吸引力。直到搬出家裡變成上班族和少婦後，開始喜歡跟家人一起自己煮自己吃，覺得創作美食與家人分享是生活中一大享受 Instagram追蹤： @veggietablewonderland

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