泰式美味海鮮酸辣湯「味之素品牌」高鮮味精

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這鍋湯真的很不一樣,很給它泰式風味海鮮酸辣湯,用新鮮檸檬葉去熬煮出帶有檸檬風味的海鮮湯底,一口氣加了2顆檸檬的酸,哇!據說減肥排毒效果一級棒,簡單使用「味之素品牌」高鮮味精調味,湯頭更迷人,嘗嘗不一樣味道的泰式海鮮酸辣湯,不加鹽巴的美味,淡淡的湯頭帶著濃郁的海鮮風味~

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

「味之素品牌」高鮮味精 1小匙
橄欖油 1小匙
蒜頭 10瓣
白刺蝦 260g
洋葱 1顆
花枝 1隻
牛蕃茄 1顆
蛤蜊 10顆
紅辣椒 2根
檸檬 2顆
泰式酸辣湯底
2000ml
新鮮檸檬葉 1把
1塊
  • 1 煮泰式酸辣湯底,鍋中加入2000ml的水,放入新鮮洗淨的檸檬葉。
  • 2 將薑洗淨切細絲放入鍋中煮,水滾後再煮5分鐘即可熄火備用。
  • 3 熱鍋,加入1匙的橄欖油;將蒜頭去末後直接放入鍋中爆香。
  • 4 將白刺蝦洗淨瀝乾水份後放入鍋中乾煎。
  • 5 將洋葱去頭尾和老皮之後,切長條放入鍋中一起拌炒。
  • 6 將花枝沖洗乾淨,頭部份切成四大塊,身體部份刻花紋後切細長條,放入鍋內炒。
  • 7 待蝦子變紅色時,加入熬煮好的泰式酸辣湯底。(渣請濾掉)
  • 8 將牛蕃茄洗淨切八大塊,放入鍋中煮;蛤蜊沖洗乾淨後一土起放入。
  • 9 待湯煮開後,加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味。
  • 10 紅辣椒洗淨切丁,放入鍋中煮。(愛吃辣的朋友可以多加1~2根紅辣椒;怕辣的朋友可以去掉辣椒籽來降低辣味)
  • 11 將2顆檸檬洗淨,對切後擠汁倒入湯中,湯水再滾就可以熄火上桌嘍~(檸檬富含維他命C,所以加入檸檬汁後,請不要再多滾湯水,才不會破壞了營養素和美味。)
  • 12 簡單的美食,就從簡化調味開始~
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2016/01/05 發表 9,695 瀏覽

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