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全聯食譜之爸爸回家做晚飯-紅酒香料燉牛肉

Name: 全聯食譜之爸爸回家做晚飯-紅酒香料燉牛肉 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 澳洲牛肩里肌牛排 1片; 球芽甘藍 20顆; [調味料] 紅酒 1杯; 國產鳳梨(切片) 5片; [調味料] 海鹽 5g; 洋蔥(切塊) 1顆; [調味料] 黑胡椒 5g; 馬鈴薯(切塊) 1顆; [調味料] 迷迭香 10g; [調味料] 百里香 10g; [調味料] 橄欖油 1匙; [調味料] 雞高湯 1.5杯; [調味料] 番茄糊 15g

描述

看似高級又難做的料理, 其實不然?!
仔細一看觀察, 其實其中的食材隨時都可以獲得, 還有甚麼理由不跟著一起做呢?🤣🤣

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https://reurl.cc/V64jpY

21 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

紅酒

1杯
海鹽

5g
黑胡椒

5g
迷迭香

10g
百里香

10g
橄欖油

1匙
雞高湯

1.5杯
番茄糊

15g

步驟

牛排撒上海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、橄欖油，靜置10分鐘.
取一不沾鍋，放入橄欖油將牛排雙面煎約至4-5分熟(表面變色)後，取出靜置5分鐘, 切塊.
燉鍋倒入雞高湯，放入南瓜塊、洋蔥塊、馬鈴薯塊、球芽甘藍、鳳梨片，牛肉塊, 再倒入番茄糊、紅酒，小火燉煮約40分鐘.
起鍋前加入海鹽、黑胡椒調味即可.

小撇步

**牛排要先煎鎖住肉汁，再下去燉，才會又香、又爆汁、又軟嫩。
*鳳梨跟洋蔥跟南瓜，會產生自然甜味，所以不加糖，更健康

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2020/04/23 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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