全聯食譜之爸爸回家做晚飯-紅酒香料燉牛肉


生活美食家Nancy老師/NC5
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看似高級又難做的料理, 其實不然?!
仔細一看觀察, 其實其中的食材隨時都可以獲得, 還有甚麼理由不跟著一起做呢?🤣🤣

喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~(此食譜從1:45處開始)
https://reurl.cc/V64jpY

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 牛排撒上海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、橄欖油,靜置10分鐘.

  • 取一不沾鍋,放入橄欖油將牛排雙面煎約至4-5分熟(表面變色)後,取出靜置5分鐘, 切塊.

  • 燉鍋倒入雞高湯,放入南瓜塊、洋蔥塊、馬鈴薯塊、球芽甘藍、鳳梨片,牛肉塊, 再倒入番茄糊、紅酒,小火燉煮約40分鐘.

  • 起鍋前加入海鹽、黑胡椒調味即可.

小撇步

**牛排要先煎鎖住肉汁,再下去燉,才會又香、又爆汁、又軟嫩。
*鳳梨跟洋蔥跟南瓜,會產生自然甜味,所以不加糖,更健康

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