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金沙腐乳瓢瓜

金沙腐乳瓢瓜

描述

其實以前我從不吃瓢瓜的
就莫名的覺得它這麼大一顆會吃不完
最近收到一個足足5斤的巨大瓢瓜
只好來試試看.
老菜式也有新吃法！
這個金沙腐乳瓢瓜連孩子們都說好吃

57 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 由於瓢瓜太大先剖半.再分切成6等份 取2台斤的量.

    由於瓢瓜太大先剖半.再分切成6等份 取2台斤的量.

  • 用削皮器.削皮. 再切掉中間的籽和白瓢心

    用削皮器.削皮. 再切掉中間的籽和白瓢心

  • 也有刨片器可以使用.刨片會更薄.更易熟 沒有刨片器就用菜刀切薄片

    也有刨片器可以使用.刨片會更薄.更易熟 沒有刨片器就用菜刀切薄片

  • 我用的是甘甜豆腐乳.鹹度較低.所以有加少許的鹽 可以依照自已使用的豆腐乳.鹹度來調整 腐乳加入一匙熱水調勻.拌開

    我用的是甘甜豆腐乳.鹹度較低.所以有加少許的鹽 可以依照自已使用的豆腐乳.鹹度來調整 腐乳加入一匙熱水調勻.拌開

  • 蒜切片.辣椒切 絲 先下沙拉油一茶匙.再下蒜片爆香 喜歡吃辣的辣椒這時直接下一起爆香 怕辣的.可以在最後要起鍋食材加入辣椒.增加香氣和視覺

    蒜切片.辣椒切 絲 先下沙拉油一茶匙.再下蒜片爆香 喜歡吃辣的辣椒這時直接下一起爆香 怕辣的.可以在最後要起鍋食材加入辣椒.增加香氣和視覺

  • 瓢瓜片下鍋.倒入50cc的水

    瓢瓜片下鍋.倒入50cc的水

  • 蓋上鍋蓋.悶煮至.瓢瓜熟透.

    蓋上鍋蓋.悶煮至.瓢瓜熟透.

  • 起鍋前加入腐乳醬 一起拌炒勻

    起鍋前加入腐乳醬 一起拌炒勻

  • 鏟至盤中後. 用濾網放入鹹蛋黃.拿湯匙鴨鹹蛋黃. 碎花的鹹蛋黃灑在瓢瓜上

    鏟至盤中後. 用濾網放入鹹蛋黃.拿湯匙鴨鹹蛋黃. 碎花的鹹蛋黃灑在瓢瓜上

  • 老菜色新吃法

    老菜色新吃法

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MOMO媽 167 食譜 466 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李保君
    李保君

    如果豆腐乳吃完了，只剩下豆腐乳的黃豆和醬料，請問可以用來代替豆腐乳嗎？謝謝

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