大理石蛋糕


李艾琳
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限12字
食材
3顆
1/2小匙
180克
180克
180克
1小匙
2大匙
  • 1
    蛋黃蛋白,分開取出,蛋白加上鹽。 鋼盆放入糖粉與放軟的奶油,打成質地均勻的奶油糊。再拌入蛋白(ㄧ次ㄧ顆)
  • 2
    麵粉泡打粉,過篩後,再拌入鋼盆中,再用刮刀,將蛋白輕輕拌入。 麵糰分兩等分,其中ㄧ個加進可可粉拌勻。
  • 3
    在長形烤模,塗上ㄧ層奶油,並灑上麵粉。 模型內先倒入黃麵糊,再倒入可可麵糊。 兩種麵糊交替填入模型,直到麵糊用盡。 用木匙插入麵糊中,以畫波浪方式,來回移動,畫出大理石紋路。
  • 4
    上下火180度,烤40分鐘即可。
2020/04/20 發表 1,109 瀏覽
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