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大理石乳酪蛋糕


莫舒涵
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份量
1 人份
食材
餅乾底
50g
25g
乳酪麵糊
  • 1
    1.塔皮 消化餅敲碎並加入融化的奶油
  • 2
    鋪平在盒底並壓實 放入冰箱備用
  • 3
    2.麵糊 cream chess + 糖隔水加溫至軟化
  • 4
    分次加蛋並攪拌至看不到蛋液
  • 5
    加入酸奶攪拌均勻
  • 6
    再加入鮮奶油攪拌至滑順
  • 7
    取少許麵糊倒入巧克力醬拌勻
  • 8
    將剩餘麵糊倒入盒中 敲幾下 讓氣泡浮出
  • 9
    將巧克力麵糊擠在上面 再用牙籤劃出喜歡的紋路
  • 10
    放入烤盤 在裡面加水 180/100烤20分鐘讓表面結皮
  • 11
    再加冷水 140/100度烤15~20分鐘
  • 12
    取出脫模~~~
2018/12/16 發表 1,861 瀏覽
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莫舒涵
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討論共 2 則

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請問第10步驟完是馬上開烤箱的門加冷水嗎?會不會始蛋糕塌陷呢?

9 months ago
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請問如果把份量變成兩倍,模裝的下嗎

9 months ago

大家都在查

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