大理石重乳酪蛋糕
描述
分享滑順綿密的大理石重乳酪蛋糕配方，做法簡單，成品外觀也非常優雅。在家烘焙也能做出媲美蛋糕店水準的蛋糕!
更多美味又簡單的食譜請參考:
https://www.hengstyle.com/invention.php?id=6
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將Oreo餅乾去掉中間夾心後放入小碗，與無鹽奶油以小刀片打至帶光澤的碎末狀，倒入8吋蛋糕模中壓緊成為餅乾底備用。
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製作蛋糕體。將奶油起司、糖粉和蛋黃一起放到大碗中用大刀片打約20秒，至成為柔滑的糊狀，然後一次一個地加入打散的雞蛋，直至打成均勻柔滑的糊狀。
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巧克力鈕釦加上鮮奶油隔水加熱至融化備用。
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取出30g的步驟2加入步驟3混合均勻成巧克力蛋糕糊，填入細嘴擠花袋中。
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將其餘的蛋糕糊全部倒入蛋糕模中，輕敲使表面平整後，擠上巧克力蛋糕糊，用竹籤將巧克力花紋畫成大理石紋。
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將步驟5放入加了1公分熱水的深烤盤中，放入預熱200℃的烤箱以水浴法烤約10分鐘，再降溫至150℃烤50分鐘，即可取出放至涼透。
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將涼透的蛋糕連模用保鮮膜包好，送進冰箱冷藏一晚再脫模。
小撇步
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![[Easy 免烤] 大理石乳酪蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F82825%2Fcd4a05ccf360593d.jpg&width=200)
