百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
妮娜的小廚房
48 食譜 418 粉絲

鯊魚肉炒蔥

鯊魚肉炒蔥

描述

吃起來滑嫩又不會有鯊魚肉的腥味,秘訣就在小撇步裡哦!

153 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃鯊魚肉調味料

步驟

  • 鯊魚肉洗乾淨,擦乾水分,用醃鯊魚肉調味料抓勻靜置5-10分鐘。

    鯊魚肉洗乾淨,擦乾水分,用醃鯊魚肉調味料抓勻靜置5-10分鐘。

  • 煮一鍋滾水,下醃好的鯊魚肉,把每塊鯊魚肉分開後,關火靜置5-10分鐘(不用等水滾)。
開始備料:蔥切段、薑切絲、辣椒切片
開始炒時就可以把鯊魚肉撈起

    煮一鍋滾水,下醃好的鯊魚肉,把每塊鯊魚肉分開後,關火靜置5-10分鐘(不用等水滾)。 開始備料:切段、切絲、辣椒切片 開始炒時就可以把鯊魚肉撈起

  • 先爆香蔥白和薑

    先爆香白和

  • 接著鯊魚肉下下去,有點湯汁沒關係一起下,醬油、蠔油、烏醋也下去,開始翻炒(讓每塊鯊魚肉都沾到醬汁,輕輕翻避免魚肉碎掉了)

    接著鯊魚肉下下去,有點湯汁沒關係一起下,醬油、蠔油、烏醋也下去,開始翻炒(讓每塊鯊魚肉都沾到醬汁,輕輕翻避免魚肉碎掉了)

  • 最後試個味道,不夠再加醬油,把蔥綠和辣椒下下去拌一下

    最後試個味道,不夠再加醬油,把綠和辣椒下下去拌一下

  • 好吃又滑嫩的鯊魚肉就完成啦!

    好吃又滑嫩的鯊魚肉就完成啦!

小撇步

🌟鯊魚肉用熱水泡著,用熱水餘溫把鯊魚肉燙熟,這樣的魚肉吃起來一點都不柴,還吃得到鮮甜。
蔥換成大蒜也非常好吃哦!

5.9 萬 瀏覽
avatar
妮娜的小廚房 48 食譜 418 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 糖葫蘆 糖醋排骨 南瓜 番茄炒蛋 地瓜 餅乾 瓜仔肉 雞湯 娃娃菜 麻婆豆腐 湯麵 金針菇 排骨 涼拌小黃瓜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞肉 四季豆 蒸蛋 馬鈴薯 台式泡菜 茄子 家常菜 小黃瓜 豆腐 炒飯 滷肉 番茄 花椰菜 雞蛋豆腐 早餐 高麗菜 低脂高蛋白 粽子 義大利麵 玉米濃湯 菠菜 白菜滷 櫛瓜 炒麵 打拋豬 馬鈴薯燉肉 竹筍 雞胸肉 香菇雞湯 酸辣湯 杏鮑菇 三杯雞