蔥花捲
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我是蔥花控喜歡包好包滿⋯哈哈
這次這種型可擁抱好多蔥花～
蔥花真的給他包很滿🈵️～
步驟
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準備蔥花要風乾後再使用～ 打成光滑麵團～ 桿開成薄皮～ 三折法2次～ 可看一下影片～
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三折法第二次
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分切10塊 放入蒸籠發酵至2倍大～
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鍋中水煮滾 轉中小火放上蒸籠，蒸汽飄起開始計時 蒸10分～ 記得 鍋蓋綁棉布吸水 留小縫透氣～ 時間到關火悶5分再開蓋～ 不要蒸太久蔥兒會變黃⋯
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撥開看看⋯麵皮組織綿密又Q彈～ 綠油油的蔥花好甜喔！
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小撇步
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