醬煮劍旗魚 分享傳送傳送列印 美味實驗室 9 食譜 24 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 劍旗魚肉質細緻綿密，很適合醬煮品嚐 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 劍旗魚片 這次用12兩 蔥 1-2根 薑 三小片 蒜 5-6顆 醬油 稍微淹過魚片底部 糖 兩匙 酒 適量 鹽 一小匙 蕃茄醬 兩匙 水 適量 辣椒 自選適量 1 將魚片放到保鮮盒，加入醬油一些、米酒適量，醃著備用（15分鐘以上，可以出門前醃著） 2 不放油乾煎魚片，煎到8-9分熟 3 可以拿出魚片放旁邊（也可以小火不取出），加入蔥薑蒜等其他材料，小火煮醬汁，煮到稍微濃稠，此時記得試吃味道，調整自己喜愛的口味濃淡 4 若有拿出魚片放旁邊的，調好醬汁就可以加回去稍微收汁入味，即可盛盤開動囉！ 2020/04/16 發表 345 瀏覽
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