美味實驗室 9 食譜 49 粉絲 追蹤 醬煮劍旗魚 描述 劍旗魚肉質細緻綿密,很適合醬煮品嚐 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 劍旗魚片 這次用12兩 蔥 1-2根 薑 三小片 蒜 5-6顆 醬油 稍微淹過魚片底部 糖 兩匙 酒 適量 鹽 一小匙 蕃茄醬 兩匙 水 適量 辣椒 自選適量 步驟 將魚片放到保鮮盒,加入醬油一些、米酒適量,醃著備用(15分鐘以上,可以出門前醃著) 不放油乾煎魚片,煎到8-9分熟 可以拿出魚片放旁邊(也可以小火不取出),加入蔥薑蒜等其他材料,小火煮醬汁,煮到稍微濃稠,此時記得試吃味道,調整自己喜愛的口味濃淡 若有拿出魚片放旁邊的,調好醬汁就可以加回去稍微收汁入味,即可盛盤開動囉! 8,516 瀏覽 2020/04/16 發表