Kitty喵-拉拉熊黑糖饅頭

2012/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.0萬 606 0 18

「黑糖」健康的甜品,今天就用黑糖來做饅頭,在加點可愛的小熊造型,哇!我家小人真是捨不得吃呢!

食材

中筋麵粉 200公克
鮮奶100公克 鮮奶100公克
酵母粉4公克 酵母粉4公克
橄欖油5公克 橄欖油5公克
黑糖粉 100公克
橄欖油 5公克
酵母粉 4公克
鮮奶 100公克
巧克力醬 少許
  • 1 將所有的食材混合後攪拌至不黏手。 因每一個牌子的中筋麵粉吸水程度不一樣,我的經驗是只要麵團沾黏手就在加麵粉,加到不黏手的程度即可。
  • 2 揉捏過後的麵團需要休息40分至1小時的時間。 休息過後的麵團需漲至原本麵團的兩倍大即可,天冷時麵團醒的時間需較久的時間,我的經驗是將麵團放入保溫的電子鍋中,利用鍋中的熱溫度醒麵團既快速又方便。
  • 3 可以請家中的小幫手幫忙搓揉,讓小孩也有參與感。
  • 4 醒好後的麵團即可以做饅頭,用模具壓圓形狀當拉拉熊的鼻子。
  • 5 蒸饅頭時需鋪上料理紙防止沾黏。冷水蒸饅頭,水滾後開中火10-12分即可。家中若沒有蒸籠可用電鍋或炒菜鍋蒸饅頭。蒸好的饅頭用巧克力醬畫眼睛。
  • 6 哇!熱呼呼的饅頭上上桌品嚐摟!^_^
  • 7 自己動手做饅頭造型隨時都可以做變化。 麵團也可以做海盜拉拉熊造型喔!
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