全部分類 異國料理 港式 (351) 港式車仔麵--秘製豬皮魚蛋水魷 分享傳送傳送列印 戀上味覺 104 食譜 383 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃，其濃濃的醬汁沾滿在食材上，讓每一口都能品嚐到港式風味，是一款人見人愛的街頭小吃。 影片食譜: https://youtu.be/vUhilUckXEs 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬皮 一塊 陳皮魚蛋 一磅 水魷 一隻 紅蔥頭 兩個 蒜蓉 一湯匙 水份 適量 醬料 柱侯醬 兩湯匙 咖哩醬 兩湯匙 傳統咖哩粉 一包 叉燒醬 兩湯匙 冰糖 兩小粒 1 先將豬皮魚蛋水魷汆水,再將材料切塊備用。 2 燒熱油鍋,將蒜蓉紅蔥蓉爆香。 3 將豬皮魚蛋加入炒勻。 4 再加入醬料及水魷炒勻。 5 加入適量水分，加蓋。 6 煮滾後轉中火，烹煮15分鐘即可。 小撇步 • 可按個人口味調節咖哩粉及咖哩醬份量,以增減辣度 • 食譜使用的是「利川」咖哩醬 • 傳統咖哩粉是紙包裝，可於街市雜貨檔購買 2020/04/15 發表 1,105 瀏覽
討論