百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
樂咖@廚房
59 食譜 425 粉絲

芹菜豆干

芹菜豆干

描述

依稀記得小時候沒有很喜歡吃炒豆干,總覺得豆干有一個很重的油膩味,開始自己動手料理後,發現只要事前先汆燙過,可以去除油膩味,炒豆干其實很美味。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.取一鍋水煮沸後加入鹽巴,接著將五香豆干放入汆燙約2分鐘,後取出放涼後,切細絲備用。 2.芹菜去葉切段,青切段(白、綠分開),切末,頭切末,辣椒切斜刀片。 3.取鍋加入植物油2大匙以中火加熱,放入豆干絲煎香(呈金黃色)。

  • 4.加入白、末翻炒均勻,加入鹽巴、白胡椒粉、糖後繼續翻炒至香出來。 5.加入醬油、米酒翻炒至醬汁被豆干收乾,加入末翻炒均勻。 6.最後加入芹菜綠、辣椒快速翻炒至芹菜熟,完成,起鍋。

小撇步

1.芹菜葉可留一些翠綠的,最後與芹菜段一同入鍋拌炒。
2.米酒也可以用紹興酒代替。

1.2 萬 瀏覽
avatar
樂咖@廚房 59 食譜 425 粉絲

走進廚房像是走入魔法屋,食材經過料理都是每位廚娘精心施展魔法後的成品,酸甜苦辣鹹各有一番滋味,享受過程,做的歡心,就是日常。 分享日常中的家常。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 滷肉 娃娃菜 義大利麵 麻婆豆腐 豆腐 香菇雞湯 粽子 番茄炒蛋 打拋豬 菠菜 高麗菜飯 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 蒸蛋 家常菜 鮭魚 茄子 花椰菜 酸辣湯 雞肉 杏鮑菇 雞湯 蕃茄燉牛肉 排骨 雞蛋豆腐 台式泡菜 馬鈴薯 高麗菜 餅乾 涼拌小黃瓜 四季豆 櫛瓜 雞胸肉 番茄 早餐 糖醋排骨 瓜仔肉 竹筍 三杯雞 金針菇 低脂高蛋白 地瓜 南瓜 糖葫蘆 白菜滷 小黃瓜 湯麵