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義式料理 <大筆管麵> 義式蔬菜筆管麵

Name: 義式料理 義式蔬菜筆管麵 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 大筆管麵 200g; 海鹽 少許; [醬料] 小黃瓜 2根; 橄欖油 少許; [醬料] 黃櫛瓜 1根; 帕馬森起司 10g; [醬料] 綠櫛瓜 1根; 莫札瑞拉起司 3片; [醬料] 紅甜椒 1顆; [醬料] 番茄 1顆; [醬料] 茄子 80g; [醬料] 番茄糊 150g; [醬料] 高湯 100g; [醬料] 大蒜 3瓣; [醬料] 洋蔥 半顆; [醬料] 橄欖油 2匙; [醬料] 百里香 8g; [醬料] 迷迭香 10g; [醬料] 羅勒葉 少許; [醬料] 海鹽 1小匙; [醬料] 黑胡椒 1小匙

描述

今天要向大家分享稍微不一樣的筆管麵吃法~
一般的筆管麵吃法都是直接將醬汁淋在麵上將麵包覆起來, 而今天要分享的方式則是將醬料塞進筆管麵中間~
這種吃法, 可以將醬料與筆管麵表皮分開, 更好的吃到麵的原味及咬下去時爆漿的口感~
更加清爽, 更加滿足!!

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

大筆管麵

200g
海鹽

少許
橄欖油

少許
帕馬森起司

10g
莫札瑞拉起司

3片

醬料

小黃瓜

2根
黃櫛瓜

1根
綠櫛瓜

1根
紅甜椒

1顆
番茄

1顆
茄子

80g
番茄糊

150g
高湯

100g
大蒜

3瓣
洋蔥

半顆
橄欖油

2匙
百里香

8g
迷迭香

10g
羅勒葉

少許
海鹽

1小匙
黑胡椒

1小匙

看全部食材

步驟

大筆管麵放入滾水中, 加入少許鹽、橄欖油煮熟, 取出後沖冷水瀝乾備用.
所有蔬菜切丁備用. (大蒜&洋蔥切末)
取一鍋放橄欖油, 先將蒜末與洋蔥末炒至金黃色, 再依序放入所有蔬菜丁、百里香、迷迭香稍微拌炒. 接著, 加入番茄糊、與高湯, 並海鹽、黑胡椒與羅勒葉調味, 小火煮15分鐘後熄火. 熄火後拌入帕馬森起司.
將醬料塞進筆管麵中, 並排鋪在焗烤盤內, 在放上帕馬森起司&莫札瑞拉起司, 放入烤箱180度C烤10分鐘, 即可出爐享用.

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2020/04/15 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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