原味千層蛋糕~不用烤箱平底鍋簡單料理
描述
好吃！簡單！份量不會太大！大約一個手掌
步驟
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餅皮： 過篩低筋麵粉，加入糖，鹽，全蛋
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餅皮： 加入牛奶均勻攪拌，再過篩1-2次，包保鮮膜後進冰箱冷藏至少2小時備用。
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餅皮： 熱鍋抹一層無鹽奶油（約5克），倒入一湯匙麵糊煎到雙面上色，取出備用。大約可煎15片
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鮮奶油內餡： 打發鮮奶油，糖要分批加，下白葡萄酒，打到呈現半固態
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組合： 取一餅皮，抹上薄薄一層鮮奶油，一直重複就完成啦
小撇步
1.打發鮮奶油時可在底部墊冰塊或是冷凍的魚丸或肉塊，可以幫助打發
2.在煎餅皮時，倒入麵糊時，可先將平底鍋離火，以防溫度過高
3.如果有蘭姆酒可以用蘭姆酒，風味會更好！
4.餅皮可以煎久一點沒關係，顏色會比較深，但是因為我不喜歡那麼焦，所以顏色就沒那麼美
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