原味千層蛋糕~不用烤箱平底鍋簡單料理


Betty 甜食廚房
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好吃!簡單!份量不會太大!大約一個手掌

份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
餅皮
15g
1g
125mL
1顆
鮮奶油內餡
  • 1
    餅皮: 過篩低筋麵粉,加入糖,鹽,全蛋
  • 2
    餅皮: 加入牛奶均勻攪拌,再過篩1-2次,包保鮮膜後進冰箱冷藏至少2小時備用。
  • 3
    餅皮: 熱鍋抹一層無鹽奶油(約5克),倒入一湯匙麵糊煎到雙面上色,取出備用。大約可煎15片
  • 4
    鮮奶油內餡: 打發鮮奶油,糖要分批加,下白葡萄酒,打到呈現半固態
  • 5
    組合: 取一餅皮,抹上薄薄一層鮮奶油,一直重複就完成啦
小撇步

1.打發鮮奶油時可在底部墊冰塊或是冷凍的魚丸或肉塊,可以幫助打發
2.在煎餅皮時,倒入麵糊時,可先將平底鍋離火,以防溫度過高
3.如果有蘭姆酒可以用蘭姆酒,風味會更好!
4.餅皮可以煎久一點沒關係,顏色會比較深,但是因為我不喜歡那麼焦,所以顏色就沒那麼美

2020/04/13 發表 3,291 瀏覽
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