不用烤箱就能做《OREO乳酪蛋糕》

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事前準備動作
1.奶油乳酪、無鹽奶油先至室溫回軟
2,吉利丁片泡冰水備用

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

OREO餅乾 50g
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油 20g
奶油乳酪 200g
法國鐵塔牌-動物性鮮奶油 50ml
15g
吉利丁 1片
OREO餅乾 適量
  • 1先將法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油20g隔水加熱至融化
  • 2OREO餅乾把內餡挖起來後敲碎跟無鹽奶油拌勻
  • 3OREO餅乾把內餡挖起來後敲碎跟無鹽奶油拌勻鋪平在模型底部 (照片上我有放一張烘焙紙,但是我建議可以不要放因為會影響蛋糕的外觀囧) 鋪平之後放入冷凍庫冰到冷凍庫一小時
  • 4奶油乳酪先放室溫回軟再用攪拌器打軟
  • 5加入糖攪拌均勻
  • 6加入鐵塔牌動物鮮奶油攪拌均勻
  • 7將泡軟的吉利丁隔水加熱至融化拌入乳酪餡
  • 8最後加入OREO碎片(內餡可以不用挖起來)攪拌均勻
  • 9最後填入剛才的模型中
  • 10上面可以用OREO餅乾做一些裝飾 最後再送入冷凍庫冰一個晚上
  • 11冰一個晚上後就可以脫模囉! 我使用的是活動模 所以要脫模之前將模型外稍微用熱毛巾熱敷就可以很方便的脫模囉 來看看完成品吧~ 因為烘焙紙不平均的關係所以外觀有點影
  • 12切開後的樣子 刀子可以先熱敷後再切會比較好切
  • 13不用烤箱就能做的OREO蛋糕是不是很簡單很方便呢
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2016/11/21 發表 7,555 瀏覽

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討論共 3 則

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請問這是6吋的食譜嗎😁

1 個月前
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請問奶油乳酪去哪買? 比較推薦用哪一個牌子?

8 個月前
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作者回應

奶油乳酪可以到食品材料行購買!我推薦法國鐵塔牌的奶油乳酪喔

8 個月前
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請問我用現成的塑膠模具可以嗎
有點像吃慕斯的感覺的那種

然後上面鋪葡萄果醬會不會很怪呢

甜點新手不太了解

10 個月前
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作者回應

不會呀!個人喜好不同~都可以做做看!好吃就可以囉:)

8 個月前