百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,343 粉絲

魚香茄子

魚香茄子

描述

這道家常菜,可是讓白飯立馬多吃兩碗的佳餚呀,
香辣的口感,做法多樣,它具有強大的吸收汁料之力,不用久煮也可入味。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
配料
醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 茄子一根切八片,蔥、薑、蒜切成末備用

    茄子一根切八片,切成末備用

  • 熱油放入茄子快速過油,起鍋備用

    熱油放入茄子快速過油,起鍋備用

  • 剩下的油,放入薑、蒜、蔥白炒香

    剩下的油,放入白炒香

  • 加入絞肉炒至六分熟,加入辣豆瓣炒香,再加入米酒、醬油膏、烏醋、糖、水拌炒

    加入絞肉炒至六分熟,加入辣豆瓣炒香,再加入米酒、醬油膏、烏醋、糖、水拌炒

  • 加入茄段一起炒,煮好確認味道,加點薄芡,下蔥綠拌一下即可起鍋

    加入茄段一起炒,煮好確認味道,加點薄芡,下綠拌一下即可起鍋

3.8 萬 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,343 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 好餓
    好餓

    等等,辣椒要在哪時下鍋?

    不怕辣的話,爆香時就可以先放;怕辣的話,要起鍋前再放

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 豆腐 四季豆 南瓜 金針菇 花椰菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 酸辣湯 打拋豬 湯麵 粽子 竹筍 台式泡菜 炒飯 排骨 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 低脂高蛋白 菠菜 糖葫蘆 早餐 雞胸肉 香菇雞湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 番茄炒蛋 義大利麵 地瓜 杏鮑菇 滷肉 家常菜 玉米濃湯 馬鈴薯 番茄 白菜滷 糖醋排骨 櫛瓜 雞蛋豆腐 瓜仔肉 炒麵 餅乾 麻婆豆腐 茄子 娃娃菜 雞湯 鮭魚