超下飯 - 魚香茄子


廖尹嬋
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這道家常菜,可是讓白飯立馬多吃兩碗的佳餚呀,
香辣的口感,做法多樣,它具有強大的吸收汁料之力,不用久煮也可入味。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
食材
4根
200g
配料
2根
5片
6瓣
2根
醬汁
2大匙
2小匙
2大匙
1小匙
1小匙
80cc
適量
  • 1
    備料
  • 2
    茄子一根切八片,蔥、薑、蒜切成末備用
  • 3
    熱油放入茄子快速過油,起鍋備用
  • 4
    剩下的油,放入薑、蒜、蔥白炒香
  • 5
    加入絞肉炒至六分熟,加入辣豆瓣炒香,再加入米酒、醬油膏、烏醋、糖、水拌炒
  • 6
    加入茄段一起炒,煮好確認味道,加點薄芡,下蔥綠拌一下即可起鍋
2020/04/12 發表 1.8 萬 瀏覽
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