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南瓜濃湯

Name: 南瓜濃湯 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: [蒸南瓜] 南瓜(切小丁) 1/4顆; [蒸南瓜] 電鍋外鍋水量 1.5米杯; [濃湯材料] 植物油 1.5大匙; [濃湯材料] 洋蔥(切丁) 1顆; [蛤蜊高湯] 蛤蜊 16顆; [濃湯材料] 大蒜(切末) 3瓣; [蛤蜊高湯] 水 500ml; [濃湯材料] 義式香腸/培根(切小丁) 少許; [濃湯材料] 黑胡椒 1/4~1/2小匙; [濃湯材料] 麵粉(所有筋性都可以) 3大匙; [濃湯材料] 蛤蜊高湯 全部; [濃湯材料] 溫水 適量; [濃湯材料] 海鹽 適量

描述

南瓜的營養價值很高，而且有護眼的功效。想必大家因為疫情幾乎都只能關在家裡，免不了長時間看手機、電腦、平板或電視吧~這款南瓜湯材料及作法都很簡單，不用添加油膩的奶油或鮮奶油，也不用使用調理機，依然可以滑順好喝，適合全家大小。南瓜皮據說可以幫助排毒，所以我煮的南瓜湯一定都是有南瓜皮的，其實口感也很棒喲!

73 說讚 1 一起做

食材

蒸南瓜

南瓜(切小丁)

1/4顆
電鍋外鍋水量

1.5米杯

濃湯材料

植物油

1.5大匙
洋蔥(切丁)

1顆
大蒜(切末)

3瓣
義式香腸/培根(切小丁)

少許
黑胡椒

1/4~1/2小匙
麵粉(所有筋性都可以)

3大匙
蛤蜊高湯

全部
溫水

適量
海鹽

適量

蛤蜊高湯

蛤蜊

16顆
水

500ml

步驟

蒸南瓜: 將南瓜放入電鍋內鍋中，外鍋放入1.5米杯水蒸煮。蒸好後，用叉子搗成泥狀(可以保留一些顆粒增添口感)。
蛤蜊高湯: 將所有食材放入鍋中，煮至蛤蜊開口後，再煮30秒。將蛤蜊肉取下，高湯放涼備用。
煮濃湯: 鍋中倒入油，將洋蔥、蒜末、義式香腸丁及黑胡椒以中小火翻炒至金黃色。轉小火，加入麵粉拌炒均勻。
將火關掉，鍋中加入所有南瓜泥，和蛤蜊高湯，用湯匙均勻地攪拌。開中火煮滾，再視況加入適量溫水，調整成喜歡的濃稠度，熬煮10分鐘。最後，放入蛤蜊肉，再加入適量的鹽調味即可!

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2020/04/12 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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